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文昌人过年必备的“鱼中极品”!

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楼主
发表于 2019-1-31 00:06:07 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
这是来自深海的礼物
被喻为“鱼中极品”
有“山上鹧鸪獐,海里鲛鲳”美誉
这便是马鲛鱼
而文昌铺前的大马鲛最为上等



在文昌
马鲛鱼俗称“黑鱼”
是过年必备的佳肴之一
口感自然、味美刺少
胆固醇含量低
富含DHA元素、蛋白质、氨基酸及钙、铁、钠等微量元素
是男女老少皆宜的滋补佳品


2010年铺前马鲛鱼
首次荣耀入选博鳌亚洲论坛
并以卓越的品质
赢得了各国元首的广泛赞誉
评价其为“海南的味道”




纪录片《舌尖上的中国》
第一集 “自然的馈赠”
在海南名菜中推荐了香煎马鲛鱼
据说节目播出后
许多吃货直奔海南寻马鲛鱼吃



过年吃鱼,寓意“年年有余”
在海南吃马鲛鱼
远远超出了这个寓意
马上过年了
备好马鲛鱼了吗
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